Todos nuestros campos están ubicados entre las comarcas del Alto Palancia y la Plana Baja, principalmente en Almedíjar, corazón del Parque Natural de la Sierra de Espadán. La variedad de aceituna predominante de nuestros campos es la Serrana de Espadán, también conocida como Sevillenca.
También cultivamos otras variedades, siendo las mas significativas: Picual, Empeltre, Borriolenca, Arbequina, y Canetera.
Trabajamos el cultivo de la aceituna de manera tradicional y en la actualidad estamos apostando por la conversión de algunas fincas para producir aceites ecológicos en los próximos años.
Para la recolección usamos medios mecánicos y humanos, intentando dañar lo menos posible el fruto, el árbol y el entorno.
Desde el cariño a nuestro entrono y desde el respeto por el duro trabajo de nuestros antepasados nos sentimos orgullosos de ser agricultores hoy en día.