Almazara Espadán Oleum: aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Espadán

Todos nuestros campos están ubicados entre las comarcas del Alto Palancia y la Plana Baja, principalmente en Almedíjar, corazón del Parque Natural de la Sierra de Espadán. La variedad de aceituna predominante de nuestros campos es la Serrana de Espadán, también conocida como Sevillenca.

También cultivamos otras variedades, siendo las más significativas: Picual, Empeltre, Borriolenca, Arbequina, y Canetera.

Trabajamos el cultivo de la aceituna de manera tradicional y en la actualidad estamos apostando por la conversión de algunas fincas para producir aceites ecológicos en los próximos años.

Para la recolección usamos medios mecánicos y humanos, intentando dañar lo menos posible el fruto, el árbol y el entorno.

Desde el cariño a nuestro entorno y desde el respeto por el duro trabajo de nuestros antepasados nos sentimos orgullosos de ser agricultores hoy en día.

En la actualidad disponemos de dos almazaras en la provincia de Castellón dotadas de las últimas tecnologías para la extracción de aceites de oliva de la máxima calidad. La factoría 1, situada en Polígono Industrial La Mezquita, P-604 de La Vall d’Uixó, y la factoría 2, situada en Polígono Industrial La Esperanza, C/ Castilla-La Mancha, 139 de Segorbe.

Durante todo el año cuidamos desde el origen el fruto. Durante todo el proceso primamos la calidad respecto a otros parámetros. En ambas almazaras extraemos el aceite a baja temperatura. En nuestro servicio de molturación a terceros no mezclamos aceitunas, a cada cliente le molturamos sus aceitunas por separado. Disponemos de las últimas tecnologías en filtrado y etiquetado, sin dejar de lado la producción con sello artesanal.

Nuestras almazaras están en continuo proceso de adaptación a los principios de racionalidad medioambiental y gestión sostenible. Durante todo el proceso no vertimos ningún tipo de residuo. Todos los subproductos son aprovechados, por ejemplo: la pasta de aceituna y las hojas de olivo sirven como alimento al ganado; el hueso de la aceituna es utilizado como biocombustible. El agua residual, previo tratamiento, nos sirve para regar nuestros campos.