Productos típicos de la zona

La sierra de Espadán, como un espacio eminentemente rural y en armonía con su naturaleza que es, pues aquí el hombre siempre ha vivido y trabajado íntimamente ligado a la misma, nos ofrece una serie de productos de gran calidad, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente en el que se producen.

Dos de los productos más destacados que encontraremos y de una calidad excepcional son la miel y el aceite. La abundancia de árboles, plantas y hierbas aromáticas de tipo mediterráneo existentes en estos montes dan pie a una variada y reputada producción de miel. El aceite se fabrica a diario durante la época de la recogida de la aceituna, en pequeñas almazaras, a veces, casi familiares, y sólo por medios tradicionales, lo que repercute en un mayor control de la calidad y producción, además, se elabora mayormente a partir de una variedad de aceituna autóctona de la Sierra de Espadán, la aceituna Serrana de Espadán, que es de una calidad excepcional.

Otro de los productos tradicionales de la sierra es el corcho. La obtención del corcho es un duro trabajo completamente manual, gracias al cual se han conservado amplias masas forestales de alcornoques y muchos senderos. El corcho de Espadán es uno de los más apreciados del mundo para elaborar tapones, debido a su lenta formación, que repercute en unos poros más diminutos.

En Espadán encontraremos diversos productos manufacturados a mano, gracias a los cuales todavía sobreviven artesanos que conservan la sabiduría y el buen hacer de antiguos oficios, casi perdidos: alfareros, ceramistas, bastoneros, alpargateros, cesteros, artesanos del esparto, del mimbre, del corcho, de la madera o de la forja. Y por supuesto, también encontraremos pequeñas fábricas familiares de quesos, embutidos tradicionales y vinos, y naturalmente, una rica muestra de aguas embotelladas, que nacen de las entrañas de la misma sierra.

El viajero o turista podrá degustar, adquirir y disfrutar de todos estos productos, ayudando de este modo a la conservación de este espacio natural que es la Sierra de Espadán y a las gentes que trabajan y viven en armonía con él. Y si lo desea, también tendrá la posibilidad de vivir personalmente la experiencia de aprender cómo se elaboran estos productos e incluso de participar en su proceso.

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